目前对于石蜡油，矿物油的检测方法主要分为两大类，一类是定性检测方法，一类是定量检测方法。定性检测方法比较简单，只能检测出样品中是否含有石蜡油，矿物油，对检测的仪器以及使用条件要求也较低，检测费用也相对较低。定量检测方法检测步骤比较繁琐，不仅可以检测出样品中是否含有矿物油，还可以检测出矿物油的具体成分，所以对于检测的仪器以及实验条件要求也较高，检测费用也相应较高！

1. 定性检测方法
   

定性检测方法，主要指的是物理检测方法，包括感官分析法和荧光法两种。感官分析法主要是通过视觉，嗅觉，触觉等形式观察样品的外观来判断其中中是否含有矿物油。荧光法是根据矿物油具有荧光反应的特征来判定矿物油是否存在的。主要方法是将含有矿物油的滤纸，在荧光灯下照射会呈现天青色的荧光，而没有矿物油的滤纸在荧光灯下则不会显色，这种检测方法操作简单快捷，但有时也会出现误差。

   2.定量检测方法

定量检测的方法主要是通过化学方法以及仪器检测的方法来判断矿物油的含量。主要方法有皂化法，红外光谱法，二次皂化法，色谱法等。

皂化法的原理是用来区分植物油和矿物油，因为植物油中含有甘油酯，而矿物油中不含，所以根据甘油酯在碱性条件下会发生水解反应这一特性来进行检测。该种方法成本低，仪器简单，但是容易产生误差。根据这一特点，常采用二次皂化法来解决这一问题。红外光谱法是根据分子内部的电子发生跃迁时会吸收与电子跃迁能相等的光子，从而使得红外光谱会产生部分缺失，即红外吸收。色谱法在检测时包括薄层色谱法，气相色谱法，二维气相色谱法，气相色谱-质谱法，二维气相色谱-质谱法五种。每种各有特点，都是用来检测矿物油的方法。